摘要：蒸菜豆角的制作简单易学。首先准备鲜嫩豆角，清洗干净并切成适当长度。将豆角铺于蒸笼上，注意松散均匀，以便蒸汽穿透。置于蒸锅中，用大火蒸至豆角变色熟透。可根据口味加入调料，如盐、蒜末等，增加风味。蒸菜豆角的做法既保留了豆角的营养，又使其口感鲜嫩，是一道健康美味的佳肴。

本文目录导读：

1. 简介
2. 所需材料
3. 所需工具
4. 步骤
5. 技巧与注意事项

简介

蒸菜豆角是一道健康美味的家常菜，以豆角的鲜嫩口感和营养丰富的特点深受人们喜爱，豆角富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等营养成分，具有健脾开胃、增强免疫力等功效，蒸菜豆角的做法简单易学，口感鲜嫩，不破坏豆角本身的营养，是一道绿色健康的佳肴。

所需材料

1、豆角：500克

2、面粉：适量

3、食用油：适量

4、蒜瓣：适量

5、生抽：适量

6、鸡精：适量

7、盐：适量

8、清水：适量

所需工具

1、蒸锅或蒸笼

2、搅拌碗

3、刀

4、锅

步骤

1、前期准备

（1）将豆角洗净，沥干水分，选择鲜嫩的豆角，以保证口感的鲜嫩。

（2）将豆角切成适当长度的段，备用。

（3）准备适量的面粉，用于包裹豆角。

（4）将蒜瓣捣碎，备用，蒜瓣的用量根据个人口味而定。

2、制作过程

（1）将切好的豆角放入搅拌碗中，撒上适量的面粉，使豆角均匀裹上面粉。

（2）将裹好面粉的豆角放入蒸锅或蒸笼中，注意铺匀，避免堆叠。

（3）在锅中加入适量的清水，大火蒸煮，蒸的时间视具体情况而定，一般约15-20分钟。

（4）在蒸豆角的同时，另起一锅，加入适量的食用油，放入捣碎的蒜瓣炒香。

（5）加入适量的生抽、鸡精和盐，调味后关火。

（6）待豆角蒸熟后，将其倒入调味好的蒜汁中，轻轻拌匀，使豆角充分吸收调料的味道。

技巧与注意事项

1、技巧

（1）在裹面粉时，要确保豆角均匀裹上面粉，但不宜过多，以免影响口感。

（2）蒸煮时间视具体情况而定，可通过观察豆角的颜色和硬度来判断是否蒸熟。

（3）调味时，可以根据个人口味调整生抽、鸡精和盐的比例，以达到最佳口感。

2、注意事项

（1）选购豆角时，要选择鲜嫩的豆角，以保证口感的鲜嫩和营养价值。

（2）在蒸煮过程中，要注意锅中的水量，避免水烧干导致蒸锅烧坏。

（3）调味时，避免使用过多的盐，以免影响健康。

（4）在搅拌豆角时，要轻轻搅拌，避免破坏豆角的完整性。

（5）蒸菜豆角的口感和味道会受到时间、温度等因素的影响，建议尝试不同的烹饪方法来找到最适合自己的口味。